البن الخولاني السعودي: أصل القهوة الملكية وتراث القهوة العربية الأصيلة

البن الخولاني السعودي: أصل القهوة الملكية وتراث القهوة العربية الأصيلة. البن السعودي يُعد من أرقى وأجود أنواع القهوة في العالم جميعا. ينسب إلى خولان.

البن الخولاني السعودي: أصل القهوة الملكية وتراث القهوة العربية الأصيلة.

البن السعودي يُعد من أرقى وأجود أنواع القهوة في المملكة العربية السعودية والعالم جميعاً ، ويُعرف بكونه من أصول القهوة العربية التقليدية آرابيكا.

تطوير الداير 

ينسب اسمه إلى قبائل خولان التي تسكن في مناطق جازان، وخاصة في المرتفعات الجبلية كجبال بني مالك و فيفا.

يتميز بخصائص فريدة من حيث النكهة والجودة، مما يجعله يطلق عليه "أصل القهوة الملكية". 

خصائص البن الخولاني

البن الخولاني السعودي: أصل القهوة الملكية وتراث القهوة العربية الأصيلة  

1. **النكهة الفريدة**: يتمتع بنكهة متوازنة تمزج بين الحموضة اللطيفة والمذاق المرّ العميق.
2. **طرق زراعة تقليدية**: يُزرع في بيئات جبلية بارتفاعات عالية باستخدام أساليب زراعية قديمة دون الاعتماد على الأسمدة الكيماوية.
3. **حصاد يدوي**: يُقطف بعناية لضمان اختيار أفضل الحبوب.
4. **تحميص تقليدي**: غالباً ما يُحمص هذا النوع من البن بدرجات خفيفة أو متوسطة، مما يعزز طعمه العطري الفريد.

الأهمية التاريخية والثقافية

**مزرعة بن خولاني في جبال جازان** – صورة تُظهر مزارع البن وسط الطبيعة الجبلية الخلابة جنوب السعودية، حيث تزرع حبوب البن العضوية بعناية وفق تقاليد زراعية قديمة.

زراعة البن في جنوب السعودية، وخاصة البن الخولاني في مناطق جازان وعسير والباحة، ليست مجرد نشاط زراعي، بل هي جزء أصيل من التراث الثقافي والاجتماعي الذي يعود تاريخه إلى ما يزيد عن ثمانية قرون!

• الأصالة والتاريخ: يُعدّ البن الخولاني السعودي من أقدم أنواع البن العربي المُكتشفة والمُتداولة، حيث انتقل منها إلى مناطق أخرى من العالم.

• الاعتراف الدولي: في عام 2022، أدرجت منظمة اليونسكو "مهارات ومعارف زراعة البن الخولاني" في قائمة التراث الثقافي غير المادي، اعترافًا بقيمته التاريخية والثقافية العميقة.

• البيئة والتقاليد: لا تزال زراعته تتم في المصاطب والمدرجات الجبلية التقليدية، بالاعتماد بشكل كبير على مياه الأمطار، مما يحافظ على جودته الفريدة ويجسد العلاقة الوثيقة بين المزارعين والأرض.

ويُستخدم البن الخولاني السعودي في إعداد القهوة السعودية التقليدية، التي تقدم في المجالس الملكية والمناسبات الرسمية، ما يعزز ارتباطه بالمكانة الاجتماعية الرفيعة.

الارتباط الاجتماعي والرمزي للبن الخولاني، حيث يتجاوز كونه مجرد محصول ليصبح:

• رمزًا للكرم والضيافة: تقديم القهوة السعودية المصنوعة من البن الخولاني للضيوف يُعدّ من أعلى درجات الترحيب والشرف.

• جزءًا من البروتوكول: استخدام هذا النوع المميز من البن في المناسبات الرسمية والمجالس الملكية يرسّخ مكانته كمنتج وطني رفيع المستوى يعكس الأصالة والقيمة الثقافية للمملكة.

• عنصرًا هوياتيًا: هوية القهوة السعودية نفسها ترتبط ارتباطًا وثيقًا بجودة ونكهة البن الخولاني المستمدة من جبال الجنوب.

الاعتراف الدولي  

بدأت المملكة في السنوات الأخيرة بتسليط الضوء على بن الخولاني ضمن برامج تعزيز المنتجات المحلية، وحصلت زراعته على اهتمام كبير ضمن "رؤية 2030" بهدف دعم التنمية الريفية وزيادة إنتاج القهوة الوطنية ذات الجودة العالية.

البن الخولاني ليس مجرد منتج زراعي، بل رمز للكرم والتراث في الثقافة السعودية، وهو اليوم يُصنّف ضمن أفضل أنواع البن عالميًا، مما يعزز مكانته كجزء من الهوية الوطنية وتراثها العريق.

**حبات بن خولاني طازجة بعد الحصاد** – لقطة قريبة لحبوب البن الخولاني المجففة على مصاطب زراعية تقليدية، تعكس الجودة العالية والاهتمام بالتفاصيل.

☕ إرث الجبال في كل حبة: البن الخولاني

هنا، فوق تلك المصاطب الجبلية العتيقة في جازان، لا تجفف الشمس حبات البن فحسب، بل تصقل تاريخاً يمتد لأكثر من ثمانية قرون من الأصالة.

كل حبة من هذا الـ "الذهب الأخضر" تحمل بين ثناياها رائحة التراب الجبلي المعتق ومذاق المطر الذي ارتوت به من سحب الجنوب الغربي للمملكة.

ليست مجرد عملية تجفيف، بل هي طقس متوارث بعناية فائقة؛ حيث تُفرد الحبوب لترقص تحت أشعة الشمس الذهبية، على ارتفاعات تصل إلى 1800 متر، في مشهد يمزج بين الفن الزراعي القديم و الجودة المختصة الحديثة.